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姜葱炒蟹的做法 姜葱炒蟹鲜美的做法

http://www.12chai.com    2017-07-23    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 姜葱炒蟹的做法,姜葱炒蟹属于湘菜系,菜色红白相间,味道鲜美。所以对于喜欢吃蟹的亲们来说,这种做法是更是一种值得要尝试的做法。


    姜葱炒蟹属于湘菜系,菜色红白相间,味道鲜美。所以对于喜欢吃蟹的亲们来说,这种做法是更是一种值得要尝试的做法。下面和小编一起来看看姜葱炒蟹的做法吧,配有图示讲解,很好学哦。
 

姜葱炒蟹的做法
姜葱炒蟹的做法


    用剪刀将蟹剖好洗净;

    把螃蟹先斩成小块,裹上少许生粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉,也保证了蛋白质不流失),油锅上大火,九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟,起锅沥油待用;

    姜切小片,葱切小段。 找一个小碗,放一点水,将陈醋、酱油、生粉调匀备用;

    锅内热油后爆香蒜和姜片,加入螃蟹翻炒,加入盐、料酒,倒入调好的味料,转小火加盖焖煮;

    加入葱段,加入少许糖、转大火翻炒至汁收干,盛入盘中,盖上蟹壳即可。

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