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茯苓粉怎么吃? 茯苓粉功效和作用

http://www.12chai.com    2018-06-18    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 茯苓粉功效和作用,说起茯苓,第一反应便是北京王府井著名小食茯苓饼。茯苓饼皮薄如纸,形如满月,颜色雪白。

    说起茯苓,第一反应便是北京王府井著名小食茯苓饼。茯苓饼皮薄如纸,形如满月,颜色雪白。其养生之处在于面饼中的茯苓霜,珍美甘香,风味独特。

    早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载:“茯苓四两,白面二两,水调作饼,以黄蜡煎熟。” 因为滋补性强加上慈禧爱吃,所以身价百倍。凡到北京的外地人,大都要到王府井买几盒带回去,以赠亲友。

    与茯苓相关的名人,除了慈禧,要数南宋诗人陆游。

    绣鞯金络带万钉,何如故山锄茯苓!——《荆溪馆夜坐》

    静听溪碓舂云母,细斸松根采茯苓。—— 《茆亭》

    松根茯苓味绝珍,甑中枸杞香动人。——《道室即事》

    锄茯苓,采茯苓,赏茯苓,放翁对茯苓近乎执念的热爱,让我心生好奇。

    何为茯苓?

    茯苓,最早出自《神农本草经》,是真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于松树的根部。形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。古人称其为“四时神药”,因其味甘、淡、性平,具有利水渗湿、健脾脾和胃、宁心安神之功用。药性平、功效广,不论四季,将它与各种药物配伍,不管寒热虚实,都能发挥很好的疗效。现代研究还发现:茯苓能增强机体免疫功能、降血糖,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

    茯苓按产地主要分为三种:

    1,云茯苓,又名云苓。产于云南,品质最优。

    2,浙茯苓,又名浙苓。产于浙江,品质亦佳。

    3,安茯苓,又名安苓,产地安徽,品质一般,但产量最大。

    道地药材为云茯苓,临床中医为表示药材地道也多开药名云茯苓。慈禧心头好茯苓饼,相传也是用云茯苓制成。

    茯苓按临床应用主要分为四类:

    白茯苓:即茯苓的白色部分,功擅健脾和胃,偏于补益。擅治脾虚生湿之证。

    赤茯苓:茯苓赤色部分,功擅利水渗湿,适用于水湿、饮停等。擅治痰饮水湿停聚体内之证。

    茯苓皮和带皮茯苓:茯苓皮为茯苓菌核的外皮;带皮茯苓即茯苓切块,取带有茯苓皮的茯苓。功擅利水消肿,擅治水肿、小便不利等证。

    茯神:即茯苓菌核中贯穿松根部分切成的小块,功擅宁心安神,擅治心神不安、失眠等证。为了加强疗效,临床常用朱砂拌用,称为朱茯神。

    茯苓微溶或难溶于水。生吃黏牙,味平略苦。陆游的“松根茯苓味绝珍”,小编实在无福享受。凡人如我,一般多打粉服用,取其功效,而非口感。

    另有方法如下:

    1。直接冲服,先用冷开水把粉搅匀,再加入热水、热豆浆等。可以制成茯苓植物奶等(或以水取代)。

    2。煮粥,焖饭,或者做面食,均可适当加入茯苓粉。茯苓粉可以加入各种养生粥之中如茯苓粳米粥,茯苓薏米粥等等。焖饭时可以效仿一个番茄饭的做法,焖饭前加入各种喜欢的食材和茯苓粉。如茯苓蘑菇饭,茯苓莲子饭等等。制作面食的时候,可以直接把适量茯苓粉与面粉混合,制成茯苓馒头、茯苓糕等等,还有慈溪老佛爷最喜欢吃的茯苓饼。

    3。茯苓膏。茯苓粉500克,糖1000克,将二者拌和均匀,用文火熬成膏状即可。平素可日服一勺,以待养生~制作秋梨膏、琵琶膏等时也可以适量加入茯苓粉。

    4。茯苓霜:《红楼梦》记载“茯苓霜”,有滋补润颜作用。将茯苓粉蒸熟后与豆浆混合用搅拌机混合至细腻无颗粒状(或可直接把茯苓蒸熟用豆浆机打碎),用砂锅,加热至沸腾,离火放凉,用干净容器装好,伴入糖,封存即可。早餐吃一碗,或可搭配燕麦。

    5。茯苓并非不溶于水,所以茯苓亦可直接煎水代茶饮~如茯苓枸杞茶、山楂茯苓茶等等。

    6。茯苓亦可入进补药膳,茯苓冬瓜汤、茯苓山药汤等等。

    7。茯苓面膜。白茯苓是中药八白之一,可直接打粉调匀外敷面部。亦可配成八白散,外敷内服均佳。

    以上使用方法只是一个概况,茯苓是药食同源的,具体服用方法,各位网友可以自由发挥。

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