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丁桂鱼的做法 教你几种丁桂鱼的做法让你百吃不腻

http://www.12chai.com    2016-11-05    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 丁桂鱼的做法,丁桂鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美是很多人都特别爱吃的鱼类之一,那么,你知道丁桂鱼的做法有那些吗?想要知道的话,就赶紧和12钗小编一起来学学丁桂鱼的做法吧.

 丁桂鱼的做法,丁桂鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美是很多人都特别爱吃的鱼类之一,那么,你知道丁桂鱼的做法有那些吗?想要知道的话,就赶紧和12钗小编一起来学学丁桂鱼的做法吧.

    清蒸丁桂鱼:

    原料:丁桂鱼150克、鸡里脊肉1条、冬菇10克、银耳25克、鸡蛋清1个、清汤100克、料酒5克、食盐3克、葱丝3克、味精1克、姜丝3克。

    做法:

    1.将丁桂鱼洗净后用热水焯一下,切人字刀。

    2.冬菇切成丝,鸡里脊肉剁成末,银耳浸发去蒂后撕成小朵,捞出控干水分。

    3.将丁桂鱼在沸水中烫一下,控干水分,放在盘中,用葱丝、姜丝、冬菇丝装点其上,浇上清汤,上屉蒸,熟后取出。

    4.将鸡蛋清打出泡,放入鸡肉,使鸡肉沾上蛋泡,在开水中氽熟,放入银耳,混和后铺在丁桂鱼上面,即可食用。

    红烧丁桂鱼:

    1.丁桂鱼劏好后,冲洗干净,特别是肚子里的黑膜一定要洗的彻底一点,要不会有腥气哦。

    2.然后划几条一字花刀,跟着用点盐抹一下鱼身。

    3.里外都抹一遍,然后放到水龙头下面冲洗一遍,这样做是为了去除鱼身上的黏液。

    4.准备一点葱姜蒜。

    5.热锅热油,把鱼放入煎制。

    6.两面都煎成金黄色,焦焦的最是香了。

    7.两面都煎好后,鱼也九成熟了,盛出备用。

    8.煎鱼留下的油,不要倒,把桂皮与八角放入煸炒出香味。

    9.然后把葱姜蒜也放入,跟着放入适量的清水。

    10.此时加入适量的盐与糖。

    11.再来点生抽提鲜。

    12.来点老抽提色。

    13.跟着把煎好的鱼放入锅内,中火烧制。

    14.再准备一点小料(小葱段,青椒粒,泡椒粒)

    15.把锅内的姜葱蒜,桂皮,八角铲出来不要。

    16.然后把鱼盛入鱼盘中,留汤汁在锅内,把青椒与红泡椒放入烧熟。

    醋烧桂鱼羹:

    需要的食材:

    做法步骤:

    1、将桂鱼去骨、去刺,取肉切成条,放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味,将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟,汤留用。

    2、冬笋、火腿、海参切成丝,分别在开水中焯一下沥干水分,葱、香菜洗净切成末。

    3、在锅中放油烧热,油5成热后,放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中。

    4、鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末,出锅后点入香醋即可。

    对于、海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜、香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油。

    以上就是12钗女性小编为大家带来的丁桂鱼的做法,丁桂鱼肉质细嫩,含脂量高,热量不高非常的适合大家食用,不管你是老人,小孩,还是想要减肥的美眉都可以放心的食用丁桂鱼哦.

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