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蚕蛹的做法 教你5种蚕蛹的做法让你吃出健康吃出美味

http://www.12chai.com    2016-11-05    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 蚕蛹的做法,蚕蛹是一个特别有营养的美食,现在很多人也都特别的爱吃蚕蛹,那么,你知道自己在家怎么做蚕蛹才好吃吗?想要知道的话,就赶紧和12钗小编一起来学学吧,一定让你吃了还想吃.

  蚕蛹的做法,蚕蛹是一个特别有营养的美食,现在很多人也都特别的爱吃蚕蛹,那么,你知道自己在家怎么做蚕蛹才好吃吗?想要知道的话,就赶紧和12钗小编一起来学学吧,一定让你吃了还想吃.

    干煸蚕蛹:

    【材料】蚕蛹,够一盘的量;树椒,七八个;葱姜蒜末,比其他菜多一些;味精,少许;盐,少一些;料酒和淀粉,适量。

    【做法】

    1.蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火3-5分钟后关火,用凉水冲一下,捞出凉凉。

    2.用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

    3.用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

    4.锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉,但不是糊巴的感觉,这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

    5.炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。

    6.锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。此时盐少放,因为之前放过一遍了。

    油炸蚕蛹:

    【材料】蚕蛹200g,食用盐适量,食用油适量。

    【做法】

    1.刚买回来的蚕蛹,洗净后用食用盐腌制十分钟。

    2.锅内放入食用油烧热。

    3.放入蚕蛹。

    4.一般两分钟左右就可以,不要炸的火太大,太焦就不鲜了。

    5.好了就可以装盘。

    韭菜炒蚕蛹:

    【材料】蚕蛹适量,韭菜适量,尖椒适量,姜、蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。

    【做法】

    1.将蚕蛹洗净,韭菜、尖椒洗干净。

    2.韭菜切断,尖椒切圈。

    3.起油锅,爆香姜蒜、辣椒。

    4.下蚕蛹煸炒一会。

    5.加入韭菜炒匀。

    6.待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

    五香蚕蛹:

    【材料】蚕蛹500克,葱花、姜丝适量,五香粉、孜然适量,芝麻适量,料酒适量,海鲜酱油适量。

    【做法】

    1.准备好各种材料,蚕蛹洗净后上蒸锅蒸6分钟。

    2.炒锅放油,待油滚后入葱花、姜丝煸香。

    3.炒锅放油烧热后,倒入已蒸至八熟的蚕蛹,大火快炒,期间加入各种调料。

    4.大火快炒至蚕蛹水分收干,入味即可。

    香酥开边蚕蛹:

    1.将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开,小火煮10分钟

    2.将煮好的蚕蛹捞出控一下水,用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半,并去掉里面一块黑色的赃物

    3.将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀,将蚕蛹粘上干淀粉,然后抖掉多余的干淀粉备用

    4.将净锅倒入色拉油烧至油热,程度就是放一个蚕蛹试一下,起密集的小泡泡就是合适的油温

    5.将蚕蛹炸至皮酥就可以了,里面不要太酥

    6.另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝,然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟

    7撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可

    以上就是12钗女性小编为大家带来的蚕蛹的做法,油炸蚕蛹,干煸蚕蛹,香酥开边蚕蛹等蚕蛹的做法都特别的好吃,大家可以做来尝尝哦,不过一定要注意不买、不食腐败变质的蚕蛹哦.

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