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蚕豆的做法 教你5种蚕豆的做法好吃又营养

http://www.12chai.com    2016-11-10    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 蚕豆的做法,蚕豆在我们的日常生活中是非常的常见的,相信大家都蚕豆的小零食,那么,你会自己在家做蚕豆的美食吗?如果你还不会的话,就和12钗小编一起来学学吧.

  蚕豆的做法,蚕豆在我们的日常生活中是非常的常见的,相信大家都蚕豆的小零食,那么,你会自己在家做蚕豆的美食吗?如果你还不会的话,就和12钗小编一起来学学吧.

    兰花豆的做法:

    1.将蚕豆洗净后,提前一晚浸入水中

    2.接着放入开锅的水中烫一下,捞出沥干后,用刀片横竖各拉一刀,晾干后备用

    3.另起一锅做热后,将油倒入,接着凉油时放入蚕豆

    4.期间可用铲子不时翻拌一下,以使加热的更加均匀

    5.蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡

    6.由于水份的蒸发,泡泡会由大至小,颜色也逐渐加深

    7.用铲子铲一些蚕豆掂一下,若发出清脆的声音时,即可捞出晾凉

    8.将沥干油分,晾凉的蚕豆放入保鲜袋中,加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐

    9.封住保鲜袋的口,上下摇晃至调味料均匀即可食用

    小炒蚕豆鸡丁:

    1.材料备齐。

    2.鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用。

    3.蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了。

    4.取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。

    5.炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟。

    6.接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

    7.最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。

    蚕豆火腿炒蛋:

    1.新鲜蚕豆米洗净备用

    2.火腿切丁备用

    3.2个鸡蛋打到容器里

    4.搅拌均匀备用

    5.热锅下油,倒入鸡蛋液

    6.加适量盐调味

    7.待底部蛋液成型后,即可炒鸡蛋

    8.炒到鸡蛋双面金黄

    9.盛到碗里备用

    10.热锅下油,炒蚕豆米

    11.加适量盐调味

    12.加适量酱油调味

    13.小火翻炒蚕豆米

    14.等蚕豆米颜色变深,转大火

    15.加入切好的火腿丁一起炒

    16.再倒入炒好的鸡蛋,拌匀出锅

    蒜香嫩蚕豆:

    1.蚕豆和大蒜洗净。

    2.大蒜切成小圈圈。

    3.热锅冷油下蒜炒香。

    4.下蚕豆大火快炒。

    5.调入一勺辣椒干同炒。

    6.待蚕豆皮有点皱起,调入盐和味精调味。

    蚕豆炖排骨:

    1.买来的猪肋排切成小块后,洗净,然后用一个大碗,里面加入花椒、拍碎的姜,大葱丝和料酒,把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。

    2.泡排骨的过程中,把蚕豆洗净,然后用水焯一下,捞起备用。

    3.准备好大葱丝和姜丝。

    4.泡好的排骨捞起滤干水分,锅烧热后倒入橄榄油。

    5.先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒,炒出香味后,加入排骨翻炒,至排骨变色后,放入适量的料酒和生抽,再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。

    6.倒入热水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖40分钟。

    7.40分钟后,加入适量的盐,再炖20分钟,把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机,放入少量的清水,搅打成泥状。

    8.把蚕豆泥加入锅内,搅匀,煮开后即可。

    9.盛到碗里就可以喝啦,味道很棒呢。

    以上就是12钗女性小编为大家带来的蚕豆的做法,小炒蚕豆鸡丁,兰花豆,蚕豆火腿炒蛋等蚕豆的做法都非常的好吃,所以大家可以自己在家轻松做来尝尝哦,一定让你吃了还想吃.

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