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鹌鹑茄子的做法详解

http://www.12chai.com    2018-07-09    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 鹌鹑茄子的做法详解,今天教大家在做一个茄子的荤菜,这个菜可以当汤也可当菜配大米饭是一绝。

  今天教大家在做一个茄子的荤菜,这个菜可以当汤也可当菜配大米饭是一绝。

主料

五花肉3两

茄子一斤

方法/步骤

首先我们把五花肉去皮切成薄片。在切适量的葱姜蒜和辣椒。辣椒的量可以根据自己的喜好。

首先我们在锅中倒入适量的食用油,油热以后将切好的肉片放进锅中翻炒,

肉的颜色一变就适当的加点料酒进去,然后将切好的佐料放入,翻几下,在加盐,酱油,鸡精,盐要稍微的多一点,茄子里我们就不在加盐了。待佐料的味道都出来后就起锅,放在一旁备用。

将削好皮的茄子横竖切,别切透了,底下要连着点。

将刚才炒好的肉,均匀的塞进茄子的缝隙里,上面再盖上几片西红柿。

将塞好肉的茄子放进蒸锅中蒸40分钟,这个40分钟指的是上汽的40分钟,也就是锅开了才计时,锅不开不能算的 。由于时间比较长,水要多一点别煮的没水了。

时间到后,将盘子取出,注意盘子很热别烫手了,这个时候我们加入适量的白胡椒粉,和一点点鸡精,在撒上切好的葱花,就可以出锅了。这个菜茄子入口就化,猪肉肥而不腻,汤汁酸爽。

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