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清汤鸡的做法 天津菜

http://www.12chai.com    2018-07-15    来源:12钗女性网    点击:

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  清汤鸡的做法,清汤鸡非常简单易学,又营养美味,适合新学的做菜新手学习。也适合给家里宝宝食用。。。

食材

土鸡一只

淡盐巴开水1/3锅

方法/步骤

首先选好土鸡一只,宰杀烫水后弄干净,放在筛子里小晾一会。而后将鸡肉切砍成块状,放在洁净的容器内等后面工作就绪后开用。

把洗净的香菇和水放入锅中,煮开,往里面放入15g盐巴,继续忙碌。

把姜巴、菜辣椒、葱、韭菜和草果洗净,姜巴用刀背拍成姜泥,草果拍散,菜辣椒切块,葱和韭菜切丁条,将它们放入盘子中暂时存放。

热炒锅中放入10g生猪油,将上面鸡肉块、葱花等佐料放入炒锅中,大火煸炒几分钟直至鸡肉成将干时,淘出,立即放入香菇锅底中。

放入锅底后,将盖子盖上慢火细煨30—40分钟(土鸡比较耐煮,要因地制宜哦),等待美味的完成。

等待锅里的鸡肉熟了以后端下,用勺子舀出,再往里面放入3g鸡精,搅匀。到这一步,我们美味的清汤鸡就做好了,怎么样,是不是流口水了,那就动手自己做一做吧!

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