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孕妇吃烧烤对胎儿有影响吗 吃烧烤注意事项

http://www.12chai.com    2017-09-10    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 孕妇吃烧烤对胎儿有影响吗,孕妇吃烧烤需要注意什么,烧烤是常见的食物,因在火上烧不是太健康,孕妇吃烧烤也有一定禁忌,接下来12钗女性小编介绍孕妇吃烧烤注意事项及危害....

    孕妇吃烧烤对胎儿有影响吗,孕妇吃烧烤需要注意什么,烧烤是常见的食物,因在火上烧不是太健康,孕妇吃烧烤也有一定禁忌,接下来12钗女性小编介绍孕妇吃烧烤注意事项及危害,来具体了解下吧。

    孕妇吃烧烤对胎儿有影响吗

    孕妇吃烤肉的好处:肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。铁板烤肉还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。此外,肉类脂肪可提供较多的热量。因此烤肉也具有充分的营养价值,给孕妇身体带来能量。

    但孕妈身体特殊,对很多饮食方式都需要加以注意,烧烤就是其中一种。

    ①烧烤的东西虽然美味,但是并不健康,卫生情况也有待提高,特别是烧烤肉类时,烧烤过程中会发生“梅拉德反应”,肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。

    ②很多肉类都会带有或多或少的寄生虫,如果烧烤过程中没有将肉类彻底烤熟,孕妇吃了这些烧烤,则很容易导致弓形虫感染,这对母体和胎儿的健康都会造成影响。

    ③随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入和可利用度。

    总之,烧烤时,最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉,因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。怀孕时,孕妇的身体免疫系统功能不像平常那样好,因此就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染,也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染严重的疾病,但它们却不会经由胎盘直接影响到宝宝。所以,从营养学的角度来看,孕妇要慎吃烧烤。

    孕妇吃烧烤注意事项

    1、烤肉必须注意是否烤熟,否则寄生虫进入体内会产生严重的影响。

    2、烤肉容易上火,如果孕妇自我感觉是比较容易上火的体质,就尽量不要吃。

    3、烧烤东西始终对身体有害,所以偶然吃一下就是了,不要经常吃,否则也不利于孕妇和胎儿的健康。

    4、小心存放生肉,注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。

    5、在开始烧烤前再解冻,还要注意一直遮盖好。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。

    6、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放,熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。

    7、要等到木炭烧红,表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。炭火的温度要达到70摄氏度,至少要烤上两分钟。

    8、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。不要以为肉的表面烤焦了,里面就一定完全烤熟了。要确保肉没有夹生的红心,并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分,检查一下是否完全烤透。

    9、事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟,然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。

    10、烘烤的时候,时常翻动食物,并在烤架上来回移动一下,以保证烤得均匀。

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