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情人节巧克力蛋糕的做法

http://www.12chai.com    2017-12-06    来源:12钗女性网    点击:

[摘要] 情人节巧克力蛋糕的做法,情人节浪漫巧克力蛋糕,这款巧克力蛋糕口感上表面酥脆,内里蓬松柔软。


情人节浪漫巧克力蛋糕,这款巧克力蛋糕口感上表面酥脆,内里蓬松柔软。

用料

低筋面粉 30g

可可粉 30g

白砂糖 60g

巧克力 90g

无盐黄油 60g

鸡蛋 3个

奶油 50ml

柠檬汁 10ml

糖粉 少许

浪漫巧克力蛋糕的做法

蛋白加白砂糖40g倒入盆里打发至发硬,再放入冰箱里冷藏保存。

巧克力和黄油放到另一个盆里,进行隔水加热。溶化后,加入奶油搅拌均匀。

加入蛋黄和白砂糖20g,使用打蛋器搅拌均匀。

筛入低筋面粉搅拌均匀。

加入1/2可可粉和柠檬汁搅拌均匀。

取打发的蛋白的1/3,加入巧克力面糊里轻轻搅拌。

加入剩下的可可粉用刮刀搅拌几下,再把剩下的蛋白分两次加入搅拌均匀。

将巧克力面糊倒入铺好锡纸的6寸蛋糕模具里。放入预热到180℃的烤箱里,上下管180℃,烘烤30分钟。

烘烤完成后,筛些糖粉装饰即可。

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